Овсянка, хлопья, мюсли. Это действительно полезный завтрак
Обогащенные хлопья на завтрак могут быть полезным источником клетчатки, витаминов и минералов, но некоторые из них считаются ультра -обработанной пищей.
Нам часто говорят, что завтрак — самая важная еда в течение дня. Сделайте правильное решение, и ваше питательное утреннее блюдо поможет вам перезарядить вашу энергию и сосредоточиться на любых проблемах, которые появятся на вашем пути.
Однако выбор того, что есть на завтрак-или что дать своим детям, если у вас есть, иногда кажутся невыносимыми. Завтрак хлопья, тогда у вас есть выбор. Есть овсяная каша, мюсли, мюсли, хлопья отруби, кукурузные хлопья или рис из слойки — варианты бесконечны, каждая красочная коробка обещает здоровую и питательную пищу.
, но, несмотря на то, что хлопья для завтрака традиционно воспринимаются некоторыми учеными. нас.
Что правда и какие злаки — если таковые имеются — мы должны есть? Зерновые — травы семейства Poaceae, которые выращивают для съедобных семян или зерна. Зерноты включают пшеницу, рис, овес, ячмень и кукурузу.
Каждое зерновые злаки имеют три основных съедобных компонента. Внешний слой отрубей богат клетчаткой, витаминами группы В и следовыми элементами.
Тогда есть эндосперм, которая заполнена крахмалом и белками для поддержки эмбриона развивающегося растения. Наконец, эмбрион содержит эмбрион, и он богат маслом, витаминами и минералами.
Одним из первых, кто превратил зерна в сухие завтраки, был американский доктор Джон Харви Келлог. В то время он был надзирателем в гибриде Batl Crick Sanatorium-A больницы и курорта.
Чтобы улучшить диету пациентов, был разработан келлог, запатентовал и представлял различные новые продукты, включая мюсли и кукурузные хлопья. Тем не менее, они настолько распространены сейчас, что на рынке есть десятки версий.
Сегодня производство сухого завтрака является промышленным бизнесом. После сбора зерна сухие завтраки проходят разные стадии обработки, прежде чем они будут упакованы и отправлены в магазины.
Некоторые злаки, такие как хлопья отрубей, изготовлены из цельного зерна. И в случае других, например, некоторых кукурузных хлопьев, зерно проходит между большими металлическими валиками, чтобы удалить внешний слой отрубей. Затем некоторые злаки проходят дальнейшую обработку, в процессе которого зерно превращается в муку.
Затем полученный продукт смешивается с ароматами, солью, подсластителями и другими ингредиентами, такими как витамины и минералы. Затем они готовятся и образуются в чешуйке, петлях или других формах. Наконец, злаки выпекаются или обжариваются, чтобы они стали хрустящими.
Преимущества и вред сухого завтрака
. Поскольку злаки обогащены минералами и витаминами, они давно считаются эффективным средством получения необходимых питательных веществ. И это правда, особенно для людей с ограниченным питанием, которое может быть трудно получить необходимые витамины от пищи.
Вегетарианская и веганская диета, например, имеет низкое содержание витамина B12, тогда как люди с непереносимостью лактозы могут избежать молока, и поэтому питательные вещества менее эффективны, что может увеличить риск недоедания. Беременные женщины и дети также имеют больший риск для развития дефицита питательных веществ
Фото автора, Getty Images
Подпись для фотографий, хлопья отруби из целого зерна пшеницы, внешний слой которого — отрубья
. Выгода.
Например, исследования показали, что многие люди во всем мире имеют нехватку основных питательных веществ. Между тем, исследование, проведенное в Соединенных Штатах, показало, что многие дети и подростки не получат достаточного количества микроэлементов без обогащения, и это риск долгосрочных проблем со здоровьем
. Минералы, которых не хватает некоторым из нас, -говорит Сара Берри, профессор диеты в Королевском колледже Лондона.
потребление железа. Этот дефицит состоит в 14% взрослых в Соединенных Штатах.
, но вы должны знать, что есть много высоких зрителей, с низким содержанием клетчатки и высокой гликлоической, что означает, что они не дадут вам, что не будет по -прежнему. овощи, и этот вариант может быть лучше для вас, говорит она